Організація ресторанного господарства: навчальний посібник. 4-те видання

Артикул: LB-0023729
Наличие:Есть в наличии

450.00 грн.

Количество

Навчальний посібник присвячений комплексному висвітленню основнихаспектів організації та функціонування ресторанного господарства. У виданнісистемно розглянуто ключові аспекти галузі, особливості виробничих процесів,принципи планування та управління діяльністю закладів ресторанногообслуговування.Окрему увагу приділено практичним питанням організації постачання,складського господарства, раціонального використання ресурсів, а такожроботі виробничих цехів і роздавальних ліній. У доступній та структурованійформі розкрито основи раціональної організації праці, що сприяє підвищеннюефективності діяльності підприємств ресторанного бізнесу.Поданий матеріал орієнтований на формування професійнихкомпетентностей майбутніх фахівців. Посібник призначений для студентівзакладів вищої та фахової передвищої освіти, а також може бути кориснимкерівникам і працівникам підприємств ресторанного господарства.

Информация о книге
Автор	Архіпов В. В.
Обложка	м'яка
Количество страниц	280
Год издания	2026
Язык	українська